经济和文化的全球化，加大了我们社会的多样性。这种作用主要是通过文化交流、对外贸易和国际间的移民来实现的。在经济、文化全球化的进程中，各国人民的生活方式持续互动，无论是移民还是非移民，其饮食方式与生活习惯都会或多或少地随之改变。这种改变有利有弊。因为我们每天的饮食情况直接影响着我们的营养状况和身体健康，所以“全球化”正间接地影响着人们的身体健康。只有清晰地了解每一个人群在新经济形势下的实际情况与需求，才能有效地指导卫生工作者的工作。

        “中、美高科技行业的中国人之饮食习惯与营养观念的比较研究”是一个博士论文课题，是由美国马里兰大学营养与食品科学系博士研究生王春玲负责的一项营养学研究。该研究由马里兰大学科研审查委员会（Institutional Review Board）审批通过并准予执行。

        此项课题主要是研究两个特定人群的日常饮食习惯、营养知识、营养观念以及其对美国文化的接受程度的基本情况和相互关系。具体研究对象是在中国和在美国从事高科技行业工作的、年轻的并且受高等教育的中国人。这种设计方法排除了经济地位、文化教育和年龄等干扰因素的影响，使我们能够更深入地了解该人群营养与健康饮食方面的具体情况和需求，以便我们将来更有效地为生活在不同国度及文化环境的中国人提供服务。

        此项课题的研究方法及使用工具可以不同程度地推广并应用于针对其他具有不同民族、文化、或教育背景人群的研究。研究结果能让我们更深刻地理解全球化、移民以及同化程度对人们在营养健康方面的影响。